Dessertwellen & Zuckerrausch¿- Surfen auf der Süßwelle des Sommers

"Dessertwellen & Zuckerrausch¿- Surfen auf der Süßwelle des Sommers" von Marc¿Schommertz vereint 20 erfrischende Sommerdesserts, die mit saisonaler Pracht und kreativen Aromen überzeugen. Nach Vorwort und Einleitung, in denen die Vorzüge von Leichtigkeit, Frische und Fruchtreife erläutert werden, folgen Rezepte für vier Portionen: Wassermelonen¿Popsicles, beeriger Crumble mit knuspriger Haube und eine fruchtige Mango¿Limetten¿Torte wechseln sich ab mit Kokos¿Ananas¿Eis am Stiel und einer samtigen Himbeer¿Joghurt¿Eiscreme. Zitronen¿Tiramisu mit Limoncello und Pfirsich¿Sorbet mit Minze sorgen für spritzige Genussmomente, während Orangen¿Mandel¿Kuchen und Kiwi¿Kokos¿Panna¿Cotta das Kuchen- und Dessertangebot bereichern. Blau­beer¿Schichtdessert mit Joghurt und Knusperkeks, Limetten¿Kokos¿Mousse, Pfirsich¿Maracuja¿Slush und Schokoladen¿Bananen¿Eis¿Sandwiches überraschen mit überraschenden Texturen. Ein leichter Erdbeer¿Rhabarber¿Kompott mit Vanilleeis, Aprikosen¿Tarte mit Mandelstreuseln und ein raffinierter Wassermelonen¿Feta¿Salat mit Minze runden das Programm ab; als süßer Snack folgen Ananas¿Kokos¿Kugeln. Alle Rezepte weisen Zutatenlisten in absteigender Mengeneinheit (kg, g, ml, EL, TL) auf und führen Schritt für Schritt durch Zubereitung und Kühl¿ oder Gefrierzeiten. In einem eigenen Kapitel "Tips und Tricks" lernen Sie, wie Sie Früchte perfekt schneiden, Eismasse luftiger rühren und Dessertkompositionen ansprechend garnieren. Empfehlungen zu Eiscreme¿Maschine, Popsicle¿Formen, Tortenringen und Fruchthackern helfen, jede Zubereitung professionell umzusetzen. Dieses Buch richtet sich an alle, die an heißen Tagen fruchtige Abkühlung suchen und Gäste mit sommerlichen Genussmomenten beeindrucken möchten.

Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut. Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen. Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ. In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.